Modo de preparación
Colocar las rodajas de cazón sobre una rejilla para escurrir del agua que pueden contener (y sobre todo si están descongeladas).
Una vez bien secas las piezas de pescado, retirar la piel, ya que tiene un sabor bastante fuerte.
Salar las rodajas de tiburón y dejar reposar durante 30 minutos.
Calentar aceite abundante en una sartén honda. Pasar cada rodaja por harina y freír el pescado hasta que esté bien dorado.
Las rodajas de cazón fritas, están listas.
