Modo de preparación
Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema esponjosa. Agregar la leche y la vainilla y mezclar bien.
Verter la mezcla en una cacerola y poner a fuego moderado. Añadir 100 g de sémola de trigo fina y remover constantemente durante unos 10 minutos. Si la crema se hace demasiado espesa, verter un poco más de leche.
Agregar la mantequilla y seguir cocinando durante 1 o 2 minutos más, sin parar de remover o batir con unas varillas de mano para que no se formen grumos.
Distribuir las cremas en vasitos, espolvorear con azúcar moreno y canela y dejar enfriar antes de servir.
¡Buen apetito!
