Modo de preparación
Las orejas de cerdo son un aperitivo muy delicioso aunque para muchos será algo extraño.
La preparación de tapas y aperitivos con esta parte del cerdo es rápida y muy fácil.
Cocemos las orejas en abundante agua con sal hasta que queden blanditas.
Dejamos enfriar un poco y cortamos en tiras o trozos al gusto.
Engasamos una sartén grill (o normal) con mantequilla y colocamos los trozos de oreja. Sazonamos con pimienta negra y salsa de soja.
Rehogamos, removiendo constantemente para que se doren por todos los lados.
Apartamos del fuego y servimos las orejas de cerdo a la sartén con rodajas de limón y unas cañas de cerveza bien fría.
