Modo de preparación
Blanquear la coliflor en agua salda durante 7 minutos. Escurrir bien. Si te gusta que sea más tierna, cocer por un poco más de tiempo (sin pasarse).
Batir los huevos con la harina y un poco de sal. Calentar aceite abundante en una sartén.
Pasar la coliflor por la mezcla preparada y freír en el aceite caliente hasta que el rebozado esté dorado.
Sacar sobre papel de cocina absorbente.
