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Coliflor con empanado picante

Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Coliflor con empanado picante
Foto: VILI-Violeta Mateva
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Preparación
20 min.
Cocción
20 min.
Total
40 min.
Raciones
2
"No sufras que el empanado es picante, se neutraliza maravillosamente con una caña de cerveza"

Ingredientes

  • coliflor - 1/2 cabeza
  • empanado
  • cerveza - 60 ml
  • harina - unos 70 - 80 g
  • bicarbonato de sodio - 1 pizca
  • sal - al gusto
  • pimienta negra
  • pimentón picante
  • orégano - 2 pizcas
  • ajo en polvo - 1 cdta
  • aceite - para freír
  • limones - 1 pieza
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Lavamos la coliflor, separamos en ramilletes y cubrimos con agua fría ligeramente salada. Cocinamos durante 10 minutos, luego escurrimos y dejamos secar sobre papel de cocina para que absorba la humedad.

En un bol mezclamos la harina, el orégano, el bicarbonato, pimienta negra, el pimentón picante y ajo en polvo.

Vertemos la cerveza y batimos hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Sumergimos cada ramillete de coliflor cocido en este mezcla y freímos hasta que esté dorado.

Retiramos y dejamos escurrir la grasa sobre papel de cocina absorbente.

Servimos la coliflor empanada con rodajas de limón y una caña de cerveza. ¡Muy rico! ¡Buen apetito!

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