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Coliflor empanada al horno

Anelia TerzievaAnelia Terzieva
Cocinero
7371110
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Coliflor empanada al horno
Foto: Anelia Terzieva
1 / 4
29/03/2023
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Preparación
15 min.
Cocción
20 min.
Total
35 min.
Raciones
2
"Apetitosa coliflor rebozada, sírvela con un maravilloso dip"

Ingredientes

  • coliflor - 1/2 cabeza
  • migas de pan - 1/2 cucharadita (o pan rallado)
  • queso duro - 50 g molido (parmesano o pecorino)
  • huevos - 1 pieza
  • pimentón ahumado
  • aceite - para untar
  • ajo - en polvo
  • tomates secos - unas pocas
  • crema agria - 150 g
  • eneldo - fresco
  • sal
  • pimienta negra
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Mezclamos las migas (pan rallado) con un poco de ajo seco, pimienta negra, pimentón ahumado y el queso duro rallado.

Mojamos la coliflor lavada y cortada en pequeños floretes sucesivamente en el huevo batido y el rebozado así preparado.

Colocamos los ramilletes sobre una rejilla previamente engrasada con grasa y disponemos la propia rejilla en una bandeja.

Horneamos durante unos 15-20 minutos hasta que estén doradas.

Preparamos un dip de crema agria, que trituramos junto con tomates secos, un poco de sal, ajo seco y eneldo fresco, y servimos la coliflor rebozada acompañada con este dip.

La coliflor empanada al horno está lista.

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