Modo de preparación
En un bol grande, batir los huevos con el azúcar. Agrega poco a poco el aceite, la leche y finalmente la harina con la levadura, vainilla y canela.
Mezclar muy bien hasta obtener una masa de bizcocho homogénea y entonces añada las nueces picadas y la zanahoria rallada.
Remover la mezcla de nuevo y verter en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornear el bizcocho en el horno precalentado a 180 grados durante 40-50 minutos.
