Modo de preparación
En un bol grande batimos los huevos con el azúcar. Sin dejar de batir agregamos el aceite y el yogur y homogeneizamos bien la mezcla.
Añadimos la harina con la vainilla y la levadura química - mezclamos con una espátula haciendo movimientos envolventes o seguimos batiendo con la batidora eléctrica pero en potencia baja y solo el tiempo suficiente para incorporar la harina.
Seguidamente, agregamos la piel de limón rallada y el jugo del cítrico, recién exprimido. Mezclamos bien.
Engrasamos e enharinamos un molde para bizcocho y vertemos la mitad de la mezcla que hemos preparado. En la otra mitad ponemos el cacao en polvo y mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea de cacao. Vertemos sobre la masa blanca en el molde.
Por último, introducimos el bizcocho en el horno previamente precalentado a 175 grados y horneamos durante 45 minutos.
