Modo de preparación
Tamizamos la harina junto con el cacao en polvo y la levadura. Agregamos la sal y la vainilla.
En otro bol, batimos los huevos con el azúcar. Vertemos el aceite en hilo fino y luego agregamos poco a poco la mezcla seca de harina y cacao.
Mezclamos muy bien, primero con un tenedor y después amasamos con las manos hasta obtener una masa suave. Envolvemos la masa con film transparente y guardamos en la nevera durante 1 hora.
Tomamos porciones de la masa y les damos forma de bolitas. Rebozamos en el azúcar glass de manera generosa y las colocamos en una bandeja apta para horno y forrada con papel vegetal. Horneamos las galletas durante 10-12 minutos a 180 grados (el horno previamente precalentado)
Pasado el tiempo, retiramos las galletas y dejamos enfriar.
Hay que tener en cuenta que si las galletas craqueladas se hornean más tiempo de lo indicado, se pueden resecar.
