Modo de preparación
Pelar y cortar las patatas en bastones.
Freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas y retirar las patatas fritas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa. Finalmente, salarlos. Sería más saludable cocinar en una freidora de aire, si dispone de una.
Picar la cebolleta fresca y muy tierna y mezclarla con un poco de aceite de oliva, jugo de limón, una pizca de sal y pimienta. Si lo desea, puede agregar pimentón picante en escamas.
En una sartén con un poco de grasa, casca los huevos y fríelos de manera que la yema quede blanda y jugosa.
Dividir las patatas en dos porciones y colocar por encima los huevos.
Extienda el aderezo de cebolletas verdes para dar un toque fresco y picante.
Sirva el plato de patatas fritas con huevos y cebolletas tiernas caliente.
¡Disfrute de su comida!
