Modo de preparación
Cortar la pieza de limón en rodajas y verter encima 1 litro de agua muy caliente. Agregar las flores de diente de león - bien lavados y escurridos.
Dejar reposar durante 6-7 horas, luego colar y poner el liquido obtenido en una cacerola al fuego junto con 1 kilo de azúcar.
Hervir hasta que la mezcla espese y agregar 1 cucharada de vinagre. Verter la miel en frascos de cristal, cerrar bien y ponerlos en una olla con agua al fuego. Una vez que el agua llegue a ebullición, retire los frascos. La otra opción es ponerlos boca abajo mientras aún están calientes. Así la acción del vacío se realizará por ellos mismos.
El diente de león, también conocido como achicoria amarga es una especie de la familia de las asteráceas.
Su nombre latín viene de taraksis ( Taraxacum officinale) - inflamación de los ojos, por sus propiedades y capacidad de curar las inflamaciones de los ojos.
