Tarta casera de miel

EfrosiaEfrosia
Jedi
1551119
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Tarta casera de miel1 / 6
19/02/2022
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Preparación
50 min.
Cocción
50 min.
Total
100 min.
Raciones
10
"Deliciosa tarta de miel - una receta olvidada en los últimos años. Interesante y muy tentadora"

Ingredientes

  • para las bases de miel
  • huevos - 3 - 4 piezas
  • azúcar - 1 taza, 200 g
  • mantequilla - 2 cucharadas
  • miel - 4 - 5 cucharadas, alrededor de 120 g
  • harina
  • bicarbonato de sodio - 1 cucharadita de postre
  • para la crema
  • leche - 700 ml
  • huevos - 3 piezas
  • azúcar - 1 taza, 200 g
  • miel - 2 cucharadas, 50 g
  • mantequilla - 250 g
  • harina - 3 cucharadas, 30 g
  • vainilla - 1 cucharadita, extracto
  • para decorar
  • nueces - 100 g molidas
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Para las basas de miel, bate los huevos con el azúcar y agrega poco a poco la mantequilla y la miel. Pon el recipiente con la mezcla al baño maría y continua batiendo hasta que el azúcar se haya derretido. Retire y deje que la mezcla se enfríe. Agregue la harina con el bicarbonato. La harina debe ser lo suficiente para obtener una masa suave.

Cubra con film transparente y refrigere por unos 30 minutos.

Haga 7-8 bolas de masa y extienda cada una de ellas con un rodillo hasta obtener discos redondos y delgados. Usa un molde o un plato grande para hacer los discos del mismo diámetro. Hornee cada una de las bases en el horno precalentado a 200 grados. El molde en el que horneas debe ser engrasado y enharinado.

Si no has predimensionado las bases de tarta, puedes hacerlo después de hornear, de nuevo con la ayuda de molde o plato. Puedes usar los restos recortados como decoración, triturándolos y espolvoreando con la migas la tarta en cuanto esté preparada.

Para la crema, bate los huevos con el azúcar y la miel, agrega poco a poco la leche y la harina, revolviendo constantemente. Ponga al fuego y cocine hasta que espese. Retire del fuego y revuelva para que la crema se enfríe.

Agregue la mantequilla blanda y revuelva hasta que se incorpore bien.

En un molde o bandeja, empezar a disponer una base de galleta de miel, luego crema, otra vez base, crema y así sucesivamente hasta terminar los productos (reservando un poco de crema). Finalmente cubrir toda la superficie de la tarta de miel con crema pastelera y espolvorea con nueces y las migas de las bases recortadas.

Ponga la tarta de miel en un ligar fresco durante 1 noche antes de servir.

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