Modo de preparación
Mezclamos el café frío con el licor. Montamos las claras a punto de nieve.
Batimos las yemas con el azúcar glass hasta que blanqueen. Agregamos el queso mascarpone y mezclamos bien.
Añadimos las claras montadas y mezclamos hasta obtener una crema muy suave.
Mojamos cada bizcocho por 5 segundos en el café frío y colocamos la mitad de los en una fuente rectangular de manera que quede una capa uniforme.
Los bizcochos deben estar pegados uno al lado de otro. Vertemos la mitad de la crema y alisamos. Por encima colocamos otra capa de bizcochos de manera perpendicular a la primera capa.
Untamos con la crema restante y espolvoreamos con el cacao en polvo. Guardamos en el frigorífico durante 8 horas. Antes de servir el tiramisú, esparcimos el chocolate rallado encima.
