Modo de preparación
Reserva una taza de leche y mezcle con la harina de arroz y la maicena. Remueva bien hasta que la mezcla quede suave.
Calentar la leche restante junto con el azúcar. Agregue la mezcla de maicena y harina de arroz en un chorro fino y bate con unas varillas de mano hasta que la crema espese. Deje enfriar brevemente y agregue la mantequilla blanda (a temperatura ambiente). Revuelva hasta incorporar bien la mantequilla.
Engrase el fondo de una bandeja pequeña con mantequilla. Espolvoree con azúcar glass y caramelizar colocando la bandeja sobre la placa calefactora.
Deje enfriar el caramelo y vierta la crema, luego vuelve a colocar la bandeja sobre el fuego (que no sea fuerte) y espere 3-4 minutos que comiencen a formarse burbujas.
Retirar del fuego y enfriar. Coloca la fuente en el frigorífico y déjala durante al menos dos horas.
Vierta el pudín de arroz terminado en un plato adecuado y espolvoree con canela.
Corta en trozos y sirva.
¡Postre turco maravilloso!
