Modo de preparación
Mezclamos los productos para la masa y amasamos hasta obtener una bola uniforme y bastante firme. Envolvemos con film transparente y guardamos en el frigorífico durante 30 minutos.
Pelamos las manzanas y las rallamos o cortamos en dados pequeños. Mezclamos con los demás ingredientes del relleno.
Sacamos la masa de la nevera y cortamos una parte de ella (menos de la mitad, para hacer tiras con las que vamos a cubrir la tarta).
Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo y cubrimos el fondo y las paredes de una fuente redonda para tarta (26 cm de diámetro), previamente engrasada. Apretamos los bordes para que queden bien pegados.
Espolvoreamos la base con nueces picadas.
Vertemos el relleno de manzanas y repartimos uniformemente.
Con la masa que hemos cortado antes, hacemos unas 10-12 tiras 1.5-2 cm de anchas y disponemos sobre el relleno del pie de manzana, cruzándolas como una reja.
Untamos con yema batida y horneamos el pie de manzana clásico durante 40-50 minutos a 180 grados.
