Pollo con salsa suntuosa

Sia RibaginaSia Ribagina
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Pollo con salsa suntuosa
Foto: Sia Ribagina
2 / 7
01/12/2021
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Preparación
5 min.
Cocción
60 min.
Total
65 min.
Raciones
4
"¿Todavía te preguntas qué cocinar? Este pollo en salsa es la receta correcta"

Ingredientes

  • pollo - 1 kg, piezas al gusto
  • vino blanco - 200 ml
  • mayonesa - 200 g
  • caldo de pollo - 300 ml
  • ajo - 3 cabezas
  • perejil - ramilletes
  • pimienta negra
  • sal - al gusto
  • tomillo - 1 pizca
  • mantequilla - una nuez
  • aceite de girasol - 15 ml
  • ajo - 1 diente
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Limpiar y lavas las piezas de pollo. Puedes usar un pollo entero y cortarlo en trozos. Yo en este caso usé muslos. Secamos con papel de cocina absorbente.

Calentar el aceite y la mantequilla en una cacerola honda. Ponga la carne y fríela hasta que esté dorada por todos lados.

Pelar y cortar la cebolla en medias lunas y añadirla al pollo frito.

Revuelva y cocine por unos minutos hasta que la cebolla esté suave. Reduzca el fuego a medio, vierta el caldo y tapa la cacerola.

Guisar durante unos 20 minutos. Para esta receta, use un bien vino blanco de calidad, porque se nota en el sabor de la salsa.

Mezclar la mayonesa y el vino. Para mayor facilidad los pongo en un tarro, enrosco con la tapa y los agito con la mano para que se mezclen perfectamente.

Abra la tapa y vierta la mezcla de vino-mayonesa sobre el pollo y la cebolla, revuelva y agregue el diente de ajo finamente picado, una pizca de tomillo, sal y pimienta al gusto.

Cocine a temperatura moderada por unos 15 minutos.

Al principio la salsa es más liquida, pero con la cocción y remoción periódica se evapora el alcohol y el agua y veras como empieza a espesarse.

Apagar el fuego y espolvorear con perejil. Esta receta se puede preparar con carne de conejo, el procedimiento es el mismo. La salsa es muy sabrosa, ¡te recomiendo que la pruebes!

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