Modo de preparación
Batimos los huevos con el azúcar y una pizca de sal. Agregamos la harina tamizada con la levadura y mezclamos muy bien hasta obtener una masa homogénea.
Vertemos la masa en la bandeja del horno forrada con papel de hornear ligeramente engrasado. Repartimos con una espátula para que quede una capa uniforme.
Horneamos durante 6 minutos en el horno precalentado a 180 grados.
Mintras tanto, calentamos la mermelada en un cazo. Sacamos la plancha de bizcocho horneada y despegamos el papel. Untamos con la mermelada caliente y enrollamos un rollo dulce precioso.
Una vez enfriado, espolvoreamos con azúcar glass.
