Brazo de gitano con melocotones

Ivana Krasteva-PieroniIvana Krasteva-Pieroni
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Brazo de gitano con melocotones
Foto: Ivana Krasteva-Pieroni
1 / 2
29/09/2022
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Preparación
30 min.
Cocción
10 min.
Total
40 min.
"Ahora repite después de mí - Solo una pieza, Solo una pieza, Solo una pieza"

Ingredientes

  • mantequilla - 125 g
  • huevos - 5 uds
  • azúcar - 5 cdas, 75 g
  • harina - 5 cdas, 50 g
  • cacao en polvo - 1 cda
  • más
  • melocotones - 5 - 6 uds
  • azúcar - 5 - 6 cdas
  • agua
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Cortar los melocotones en trozos, poner el azúcar y cubrir con agua. El agua debe estar un dedo por encima de la fruta. Hervirlos hasta que estén tiernos. Colar y reservar.

En un tazón, romper los huevos, agregar el azúcar y batir hasta obtener una crema esponjosa. Incorporar la harina en porciones, revolviendo con una cuchara, hasta que los productos estén bien homogeneizados.

Separar de la mezcla batida en un vaso y colorear con el cacao. Cubrir una bandeja de horno grande con papel de hornear. Derretir la mantequilla, colocar los melocotones encima.

Verter la mezcla de bizcocho sobre ellos y nivele. Poner la mezcla marrón en varios lugares y extenderla en formas aleatorias.

Hornear la plancha en un horno precalentado a 200 ° C durante 8-10 minutos, espolvorear azúcar en un paño limpio. Gire el brazo gitano de melocotón sobre la toalla y enróllelo inmediatamente.

Deje que su brazo de gitano con melocotones se enfríe por completo antes de desenvolverlo.

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