Modo de preparación
Cortar los melocotones en trozos, poner el azúcar y cubrir con agua. El agua debe estar un dedo por encima de la fruta. Hervirlos hasta que estén tiernos. Colar y reservar.
En un tazón, romper los huevos, agregar el azúcar y batir hasta obtener una crema esponjosa. Incorporar la harina en porciones, revolviendo con una cuchara, hasta que los productos estén bien homogeneizados.
Separar de la mezcla batida en un vaso y colorear con el cacao. Cubrir una bandeja de horno grande con papel de hornear. Derretir la mantequilla, colocar los melocotones encima.
Verter la mezcla de bizcocho sobre ellos y nivele. Poner la mezcla marrón en varios lugares y extenderla en formas aleatorias.
Hornear la plancha en un horno precalentado a 200 ° C durante 8-10 minutos, espolvorear azúcar en un paño limpio. Gire el brazo gitano de melocotón sobre la toalla y enróllelo inmediatamente.
Deje que su brazo de gitano con melocotones se enfríe por completo antes de desenvolverlo.
