Brazo de gitano con mermelada

Gergana TsvetanovaGergana Tsvetanova
Cocinero
367184
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Brazo de gitano con mermelada
Foto: Elena Stefanova Jordanova
1 / 4
16/05/2022
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Preparación
25 min.
Cocción
15 min.
Total
40 min.
Raciones
6
"No busques el brazo de gitano el el supermercado - haz tu propio rollo dulce, porque es fácil y el doble de sabroso"

Ingredientes

  • huevos - 5 piezas
  • azúcar - 1 taza, 200 g
  • aceite de girasol - 3 cucharadas, 45 ml
  • harina - 1 taza, 140 - 150 g
  • levadura química - 5 g
  • mermelada - 1 bote
  • azúcar glass - para espolvorear
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras con una pizca de sal hasta conseguir una nieve espesa.

En un bol aparte, batimos las yemas con el azúcar, añadimos la harina tamizada con la levadura química. Luego incorporamos las claras montadas, mezclando con cuidado.

Vertemos la masa en una bandeja forrada con papel de hornear engrasado. Horneamos a 180 grados durante 10-15 minutos.

Cubrimos la plancha de bizcocho con una toalla y enrollamos. Una vez enfriada, desenrollamos el rollo y despegamos el papel.

Untamos con mermelada y volvemos a enrollar. espolvoreamos con azúcar glass, ¡y listo!

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