Modo de preparación
Lavamos las costillas bajo el chorro del grifo y secamos con un paño de cocina limpio o con papel de cocina absorbente.
Mezclamos los ingredientes para la marinada y untamos las costillas. Dejamos reposar durante 48-72 horas en el frigorífico.
Colocamos las costillas marinadas en una fuente de horno forrada con papel de hornear o papel de aluminio.
Opcionalmente podemos poner unas hojas de repollo fermentado en el fondo, debajo de las costillas (le dan un sabor especial).
Tapamos la fuente con papel de aluminio e introducimos en el horno frío. Enchufamos y ajustamos la temperatura a 200 grados. Horneamos durante 2 horas.
15 minutos antes de que pasen las 2 horas, retiramos el papel de aluminio para que las costillas obtengan una costra dorada.
Las costillas al horno servimos con una buena ensalada o patatas fritas.
