Kachamak búlgaro

Irina Andreeva JolieIrina Andreeva Jolie
Cocinero
3316415
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Kachamak búlgaro
Foto: Irina Andreeva Jolie
1 / 6
02/01/2022
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Preparación
10 min.
Cocción
20 min.
Total
30 min.
Raciones
4
"Los italianos lo llaman Polenta, los búlgaros - Kachamak"

Ingredientes

  • harina de maíz - 400 g (polenta)
  • mantequilla - 60 g
  • aceite de girasol - 15 ml
  • leche - 200 ml
  • queso feta - 200 g
  • sal - al gusto
  • pimentón dulce - 1 cucharada
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Vertemos 1.800 l de agua en una olla, agregamos la leche, el aceite y la sal. Llevamos a ebullición y echamos la harina de maíz, removiendo constantemente.

Cocinamos durante 10 minutos sin dejar de remover o batir con unas varillas de mano.

Calentamos la mantequilla en una sartén y agregamos el pimentón dulce. Sofreímos ligeramente.

Distribuimos las gachas o Kachamak en platos, espolvoreamos con queso feta desmenuzado y vertemos encima la mantequilla con pimentón.

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