Modo de preparación
En un bol, mezclamos la nata con el yogur cremoso y el azúcar. Agregamos la mermelada, el extracto de vainilla y la mitad del chocolate rallado. Removemos hasta que todo se mezcle perfectamente.
En una fuente, colocamos una capa de galletas y repartimos uniformemente una capa de la crema preparada. Ponemos otra capa de galletas y crema y continuamos así hasta acabar con todos los productos. La última capa debe ser de crema.
Espolvoreamos con el resto de chocolate rallado y almendras laminadas y guardamos la tarta de galletas en el frigorífico durante unas horas, cubierta con papel de aluminio.
Una vez bien fría, cortamos en porciones y servimos.
