Modo de preparación
Calentar la leche con la vaina de vainilla abierta (o solo las semillas de dentro) y dejar inficionar hasta que se temple. Exprimir tres gotas de limón y dejar que la leche se corte. Batir la mantequilla y los dos tipos de azúcar con la ayuda de una batidora eléctrica de varillas. Agregar los huevos uno a uno sin dejar de batir.
A continuación, añadir la leche aromatizada y cortada, retirando la vaina de vainilla.
Incorporar la harina con la levadura poco a poco, mezclando con una espátula de silicona. A continuación verter la masa en un molde de bizcocho rectangular, previamente engrasado y enharinado.
Espolvorear el pastel casero con azúcar vainillado para que al hornear se forme una costra finita.
Hornear el bizcocho de vainilla a 180 grados durante 30-35 minutos o hasta que esté ligeramente dorado en la superficie.
Desmoldar, dejar enfriar sobre una rejilla y espolvorear el bizcocho suave de vainilla con azúcar glass (opcional).
