Modo de preparación
El Stamppot es un acompañamiento para carnes y salchichas, pero también se puede servir como plato principal.
Para preparar en casa un Stamppot, primeramente pelamos y cortamos las patatas en trozos. Hervimos durante 15 minutos en agua con sal.
Mientras tanto, separamos los brócolis en ramilletes y lavamos bien. Los agregamos en la olla con las patatas hirviendo y cocemos por otros 10 minutos o hasta que estén tiernos y lo suficientemente blandos.
Escurrimos las verduras cocidas y las ponemos en un bol con la mantequilla, la leche, el ajo prensado y un poco de sal. Machacamos con un tenedor hasta obtener una especie de puré de verduras (no es preciso que sea muy fino y suave).
Pasamos por la plancha o sartén las salchichas o jamón (vuelta y vuelta). Cortamos el queso gauda en bastones.
Repartimos el Stamppot de patatas y brócoli en dos platos, y en cada uno colocamos fiambre o salchicha y trocitos de queso.
