Modo de preparación
En un bol, tamizamos la harina con la levadura y una pizca de sal. Agregamos la mantequilla fría cortada en trocitos, el azúcar, el huevo y los chips de chocolate. Rallamos la piel de una naranja y exprimimos el zumo.
Añadimos la piel y el jugo de la naranja y amasamos una masa suave. La enrollamos con film transparente.
Guardamos la masa en el frigorífico durante 30 minutos.
A continuación, tomamos pequeñas porciones de masa con tamaño de una nuez y formamos bolitas.
Rebozamos las bolitas primero con el azúcar de cristal y luego con el azúcar glass.
Forramos una bandeja con papel de hornear.
Colocamos las bolitas dejando espacio entre cada una y horneamos durante 15 minutos a 180 grados en el horno previamente precalentado (sin ventilador).
Enfriamos las galletas preparadas colocándolas sobre una rejilla. Almacenamos los pastelitos navideños en un recipiente de cristal cerrado herméticamente.
¡Buen provecho!
