Modo de preparación
Tamizar la harina en un bol junto con la sal, la levadura y el bicarbonato. Agregar los ingredientes líquidos - la leche mezclada con mantequilla, azúcar, piel de limón rallada, yema de huevo y los 4 huevos enteros.
Amasar una masa de galletas. Toamte pequeñas porciones y estirarlas formando unas mechas.
Forrar la bandeja de horno con papel de hornear. Coger las mechas de masa y formar unas rosquillas. Colocarlas en la bandeja a distancia una de otra.
Hornear las galletas caseras a 170 grados hasta que estén ligeramente doradas. Retirar del horno y dejar enfriar.
Para el glaseado, mezclar la clara de huevo con las gotas de jugo de limón. Agregar poco a poco el azúcar glass. Cubrir las galletas navideñas con glaseado blanco.
Espolvorear estas hermosas galletas navideñas con perlas de azúcar, dejarlas secar y luego ya puedes disfrutarlas.
