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Moussaka de coles de Bruselas, coliflor y brócoli

Gordana DanilovGordana Danilov
Cocinero
125981
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Moussaka de coles de Bruselas, coliflor y brócoli
Foto: Gordana Danilov
1 / 2
06/01/2022
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Preparación
20 min.
Cocción
40 min.
Total
60 min.
Raciones
4
"Preciosa moussaka con brócoli, coliflor y coles de Bruselas.¡Diviértete!"

Ingredientes

  • coliflor - 1 cabeza pequeña
  • brócoli - 1 cabeza pequeña
  • coles de bruselas - 3 puñados
  • carne picada - 400 g (de ternera)
  • cebolla - 1 cabeza
  • zanahorias - 1 pieza
  • ajo - 3 dientes
  • caldo de ternera - un cubito
  • sal marina
  • pimienta negra - recién molida
  • aceite de oliva
  • para cubrir
  • crema agria (nata agria) - 300 ml
  • huevos - 4 piezas
  • leche - 100 ml
  • sal marina
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Precalienta el horno a 200 º C.

Cortar la cebolla, rallar la zanahoria con un rallador grueso, prensar el ajo con una prensa de ajo.

Separar los brócolis y coliflor en ramilletes pequeños y escaldar junto con las coles de Bruselas limpias durante unos minutos en agua hirviendo.

Colar y dejar a un lado.

Freír las cebollas, las zanahorias y el ajo en la grasa a fuego moderado.

Pasados unos minutos, agrega la carne picada, el cubito de caldo desmenuzado, pimienta negra y sal al gusto.

Cocinar hasta que la carne cambie de color.

En una bandeja para hornear, vierta la mitad de verduras, sazone con sal y pimienta, luego ponga la carne picada encima y cubra con las verduras restantes.

Batir los huevos con la nata agria, diluir con un poco de leche, sal y verter encima de la jugosa moussaka.

Hornear la moussaka de coles de Bruselas, coliflor y brócoli en el horno precalentado durante 30 minutos o hasta que esté dorado.

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