Modo de preparación
Lavamos el trigo bajo el chorro del grifo con agua fría. Lo ponemos a cocer en agua con sal de Himalaya.
Lavamos las hojas verdes de ortiga, acedera y hierbabuena, las picamos y agregamos a la olla con el trigo ya medio hecho.
Una vez que las hojas verdes picadas se vuelven tiernas, sazonamos con las especias - cominos molidos, pimentón dulce, cúrcuma, pimienta negra. También añadimos el aceite, la sal y el azúcar moreno.
Removemos con una cuchara de madera y seguimos cocinando hasta que todos los productos estén tiernos y el liquido se ha absorbido.
Servimos el plato caliente.
El trigo tierno de primavera con acedera y ortiga es muy fácil de preparar e ideal para una comida al medio día.
