Modo de preparación
Tamizar la harina en un bol. En otro recipiente, batir los huevos con la ayuda de un tenedor. Agregar el yogur, el agua templada, la sal y el bicarbonato y remover hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorporar la harina poco a poco hasta que esté completamente absorbida.
A continuación, amasar una masa suave, agregando un poco más de harina si es necesario. Dejar la masa en el bol engrasado para que repose durante 20 minutos.
Mientras tanto, calentar aceite abundante en una sartén (a fuego alto). Una vez que el aceite esté caliente, reducir la temperatura de muy alta a moderada.
Tomar porciones pequeñas de masa y formar bolas con tamaño de un huevo. Estirar con las manos para formar unos bollos planos y redondos (tampoco es preciso que tengan una forma perfecta). Freír los bollos por ambos lados hasta que estén dorados y esponjosos.
¡El desayuno perfecto - mekitsas!
