Modo de preparación
En un bol, mezclamos las yemas con el azúcar. Batimos bien.
Exprimimos el zumo de limón y rallamos la piel (solo la parte amarilla). Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente.
Tamizamos la harina con la levadura y amasamos una masa suave.
Envolvemos en film transparente y dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos.
Pasado este tiempo, sacamos la masa de la nevera y formamos pequeñas bolitas. Las colocamos en una bandeja forrada con papel de hornear.
Horneamos las galletas en el horno precalentado a 180 grados hasta que estén doradas.
Las galletas de limón francesas clásicas están listas.
