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Tarta salada de hojaldre con relleno

marcheva14marcheva14
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Tarta salada de hojaldre con relleno
Foto: marcheva14
1 / 2
25/07/2022
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Preparación
15 min.
Cocción
20 min.
Total
35 min.
Raciones
4
"¡El relleno de esta monada esponjosa es único! Descubre de qué está hecho"

Ingredientes

  • huevos - 7 piezas (1/2 clara o una llena se reservan para pincelar la masa)
  • hojaldre - 1 lámina
  • bacon - 4 - 6 lonchas
  • mozzarella - unos 50 g (rallada)
  • aceite de oliva - 1 cdta
  • albahaca
  • pimienta negra
  • sal
  • sésamo negro - para espolvorear
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Casca los huevos en un tazón, sazone con sal y pimienta y bate con un batidor de alambre. Calienta la grasa y fríe los huevos como si fueran huevos revueltos. Retire del fuego y reserve.

El hojaldre se corta longitudinalmente en dos partes iguales. Una parte se corta en cuatro tiras de aproximadamente 1 cm de ancho, sin cortar en la parte superior, para que se puedan trenzar en una trenza cuádruple.

La otra parte del hojaldre al final se unta con huevo batido o solo con clara de huevo. Vierta los huevos revueltos en el centro, extiéndalos y coloque las tiras de bacon encima, superponiéndolas ligeramente.

Espolvorea un puñado de albahaca picada, si es necesario, sal al gusto y espolvorea con pimienta negra recién molida. La parte de la masa que se corta en tiras se trenza en una trenza cuádruple y se coloca superpuesta sobre la masa principal. Se forma una tabla con los dedos.

Se unta con huevo y se espolvorea con sésamo negro.

El pastel salado se hornea a 200 grados durante unos 20 minutos.

La tarta salada con hojaldre y relleno es muy sabrosa.

Nota: Una receta simple pero hermosa para una cena rápida y, por qué no, para un almuerzo. La receta admite todo tipo de opciones y rellenos, ya que se le pueden agregar aceitunas picadas, prosciutto u otro tipo de buen jamón, pero lo importante es tener huevos revueltos en la base, eso es lo interesante y variado aquí. Dan esponjosidad y jugosidad al relleno. La mozzarella es imprescindible.

El sésamo negro es opcional y se puede sustituir por sésamo blanco crudo.

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