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Pastelitos de manzana con relleno de pera

Dobrinka PetkovaDobrinka Petkova
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Pastelitos de manzana con relleno de pera
Foto: Dobrinka Petkova
1 / 2
19/09/2022
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Preparación
30 min.
Cocción
35 min.
Total
65 min.
Raciones
12
"¡Un postre extremadamente sabroso e impresionante, diseñado para complacer e impresionar!"

Ingredientes

  • huevos - 4 uds
  • azúcar - 1 taza, 200 g
  • azúcar moreno - 1/2 taza, 100 g
  • harina - 3 tazas, alrededor de 410 g
  • levadura química - 10 g
  • crema agria - 3 cdas
  • azúcar vainillado - 10 g
  • canela - 1 cdta
  • manzanas - 1 taza, ralladas
  • aceite de girasol - 3/4 taza
  • relleno
  • peras - 2 piezas
  • azúcar moreno - 3 cdas
  • naranjas - 1 pieza, solo la piel
  • jengibre - 1 pizca
  • crema
  • mantequilla - 100 g
  • azúcar glass - 1 taza
  • nata - 200 ml
  • chocolate blanco
  • avellanas - o nueces
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Batir los huevos. Añadir la crema agria y el aceite.

En un bol, mezclar todos los ingredientes secos y agregarlos al líquido. Mezclar bien y agregar las manzanas ralladas y escurridas.

Engrasar los moldes para cupcakes. Distribuir la mezcla, llenándolos hasta 2/3 de su capacidad.

Hornear a 180 grados durante unos 35 minutos. Retirar y dejar enfriar.

Hacer el relleno pelando y troceando las peras. Mézclalas con el azúcar y hiérvelas hasta obtener una mermelada. Por último, añadir la piel de naranja y una pizca de jengibre.

Mezclar bien y rellenar los pastelitos.

Derretir el chocolate y esparcir por los lados de los cupcakes. Espolvorearlos con las nueces molidas.

Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir la nata y batir hasta que quede una mezcla esponjosa.

Rellenar una manga pastelera con una punta de estrella y decora los cupcakes.

Los pastelitos de manzana con relleno de pera son muy sabrosos.

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