Modo de preparación
Tamizamos la harina en una fuente grande. Agregamos la sal, la levadura y la mantequilla y frotamos con los dedos hasta que se formen migas.
Vertemos una taza de agua con gas a temperatura ambiente o calentada ligeramente en el microondas ( a unos 30 grados), Revolvemos con un tenedor hasta que la harina absorba el liquido. Amasamos una masa suave.
Si es necesario agregamos más agua con gas o harina. Una vez lista la masa, dejamos reposar durante 30 minutos.
Dividimos en 4 porciones y extendemos cada una con el rodillo hasta un grosor de 2 cm. Con la ayuda de una taza, cortamos círculos pequeños.
Calentamos aceite abundante en una sartén y freímos los buñuelos por ambos lados.
Sacamos y ponemos sobre papel de cocina absorbente sin amontonar los bollos fritos para que no queden aplastados. Transferimos a una bandeja o plato para servir y espolvoreamos con azúcar glass o un chorro de miel.
Buen provecho con este delicioso desayuno, que por partes se parece a buñuelos o mekitsa.
Se pueden cortar también en tiras en vez de círculos y quedan más crujentes.
¡Deliciosos y fáciles de preparar!
Los buñuelos Globo están listos.
