Modo de preparación
Preparación de crema Muselina:
Calentamos la leche con el extracto de vainilla.
En otro recipiente, ponemos el huevo entero, las yemas, el azúcar, la sal y la maicena.
Batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
Después de hervir la leche, vertemos en hilo fino la mitad de ella en el recipiente con la mezcla de huevos, batiendo constantemente.
Vertemos todo en la cacerola con la otra mitad de la leche y llevamos al fuego.
Cocinamos la crema de vainilla clásica hasta que espese (sin dejar de batir).
Una vez lista, retiramos del fuego y agregamos la mantequilla.
Removemos bien hasta derretir la mantequilla y distribuimos la crema Muselina en vasitos.
