Crema Pastelera

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
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Crema Pastelera
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 4
27/12/2021
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Preparación
10 min.
Cocción
15 min.
Total
25 min.
Raciones
4
"No empieces a hacer un pastel hasta que hayas aprendido el arte de preparar una crema pastelera"

Ingredientes

  • leche entera - 550 ml
  • huevos - 2 uds
  • yemas de huevo - 2 yemas
  • azúcar - 120 g
  • azúcar vainillado - 10 g
  • harina - 50 g (o maicena)
*medidas y cantidades

Modo de preparación

En una cacerola a fuego medio/bajo, calentamos 500 ml de la leche con el azúcar y la vainilla.

En un bol, batimos los huevos enteros con las yemas, la harina y los 50 ml de leche restantes. Una vez logremos una mezcla homogénea y sin grumos, la vertemos en la cacerola con la leche caliente.

Removemos la crema durante 10 minutos o hasta que espese.

Una vez lista, distribuimos en vasitos o cuencos adecuados, dejamos enfriar y servimos con chocolate, frutas frescas o galletas.

Además de servir como postre individual en vasos, la crema pastelera se puede utilizar para rellenar éclairs y profiteroles, tartas y pasteles, bollos dulces, etc.

No te equivocarás si la incluyes en la elaboración de tus postres y dulces tentaciones.

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