Crema Zabaione

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MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Crema Zabaione
Foto: marcheva14
1 / 4
08/04/2022
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Preparación
5 min.
Cocción
10 min.
Total
15 min.
Raciones
2
"La famosa crema Zabaione ya en tu cocina"

Ingredientes

  • huevos - 3 uds (las yemas separadas de las claras)
  • azúcar - 3 cucharadas, 45 g
  • marsala - 1/2 cáscara de huevo (o Porto, Madeira)
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Separamos las yemas de las claras de los 3 huevos.

Reservamos media cáscara de un huevo para usarla como vaso medidor.

Ponemos las yemas en un recipiente al baño maría y agregamos el azúcar y el vino Marsala (media cáscara de huevo llena por la mitad).

Batimos con un batidor de alambre durante aproximadamente 10 minutos o hasta obtener una crema Zabaione muy suave y ligeramente espesa.

Servimos la crema mientras está caliente.

Un postre italiano digno de admirar :)

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