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Gofres con harina de coco

EvgeniaEvgenia
MasterChef
479786
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Gofres con harina de coco
Foto: Evgenia
1 / 2
30/01/2022
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Preparación
20 min.
Cocción
20 min.
Total
40 min.
Raciones
4
"¡Buen provecho con estos gofres tiernos por dentro y crujientes por fuera! ¿Te gustaría comerlos con mucho chocolate?"

Ingredientes

  • mantequilla - 100 g
  • aceite de coco - 25 g
  • huevos - 3 uds
  • azúcar moreno - 1 cucharada
  • sal - 1 pizca
  • vainilla - al gusto
  • agua - 1/2 taza, 100 ml
  • copos de avena - 50 g
  • harina de coco - 20 g
  • harina de maiz - 80 g
  • levadura química - 5 g
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Gofres con harina de coco, tiernos y deliciosos, con los que podemos sustituir a veces los crepes clásicos que solemos preparar más a menudo.

Batimos los huevos en un bol con el azúcar moreno. Agregamos la mantequilla derretida y el aceite de coco a temperatura ambiente (derretido también), la vainilla, una pizca de sal, el agua y las harinas mezcladas con la levadura. Finalmente ponemos los copos de avena molidos.

Batimos hasta obtener una mezcla homogénea con la consistencia de un bizcocho clásico. Hacemos los gofres en una gofrera de la manera habitual.

No es necesario untar la gofrera con aceite, ya que la propia masa de gofres contiene bastante grasa.

Servimos calientes con mermelada de arándanos o sirope de chocolate. ¡Buen provecho!

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