Modo de preparación
Estos son los más deliciosos panqueques de harina de coco. Estuve mucho tiempo tratando de obtener la mezcla perfecta para estos panqueques y esta vez funcionó.
Se necesitan pruebas y experimentos en la cocina para tener resultados.
Era una mezcla espesa y esta vez volteé más fácil que antes.
Bate los huevos en un tazón, agrega requesón, harina de coco y leche.
Dependiendo del tamaño de los huevos, es posible que deba agregar un poco más de harina de coco.
Revuelva hasta obtener una mezcla espesa sin correr en la sartén.
Calentar una sartén pequeña engrasada con aceite.
Verter la mezcla con una cuchara y formar tortitas pequeñas.
Las hago pequeñas porque son más fáciles de girar, no te arriesgues con los grandes.
Hornee por un corto tiempo a fuego lento 3-4 grados y gire con cuidado con una espátula ancha de metal.
Se prensa encima y se hornea hasta que las tortitas keto están listas.
Retire los panqueques de coco y sirva con fruta fresca o miel.
¡Son geniales, pruébalos!
Salen 6 panqueques.
