Modo de preparación
Hervimos las setas ostra en una cacerola con agua, unos granos de pimienta negra y la hoja de laurel. Esto hará que los hongos queden más tiernos y sabrosos.
Una vez tiernas, escurrimos bien las setas.
Colocamos en una fuente de horno forrada con papel de hornear y engrasada con aceite.
Prensamos los ajos y mezclamos con un poco de aceite.
Con esta pasta de ajo pincelamos las setas, salamos y espolvoreamos con eneldo picado.
Finalmente, colocamos la mantequilla en trocitos esparcidos por encima de las setas ostra.
Horneamos a 200 grados hasta que estén ligeramente doradas. No debemos dorar demasiado porque se puede quemar el ajo y esto estropeará el sabor de nuestro plato.
Las setas ostra al horno son una guarnición para carne estupenda, y también un acompañamiento perfecto para platos de arroz y pasta.
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