Modo de preparación
En un vaso alto y estrecho, ponemos el aceite de girasol y la leche.
Agregamos una pizca de sal y batimos con la batidora de mano eléctrica a velocidad máxima. Debemos utilizar un aceite de calidad para que nos salga bien la mayonesa.
Si el aceite no es lo suficientemente calórico, hay peligro de que la mayonesa casera no espese.
Si esto ocurra, podemos agregar un poco más de aceite. Normalmente en el primer segundo de poner la batidora en marcha, ya se nota si vamos a tener éxito o no.
¡Seguir estrictamente las proporciones de aceite y leche!
En otro recipiente, ponemos todas las especias finamente picadas, el ajo prensado (1 diente o al gusto) y un poquito de zumo de limón, recién exprimido (1-2 cucharadas).
Mezclamos bien, agregamos a la mayonesa y revolvemos hasta obtener una mezcla homogénea.
Servimos con nuestras tapas y platos favoritos para disfrutar de un sabor provenzal.
La mayonesa de ajo provenzal está lista.
