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Kavurma de pavo con puerros

IvelinaIvelina
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Kavurma de pavo con puerros
Foto: Ivelina
1 / 2
13/01/2022
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Preparación
15 min.
Cocción
25 min.
Total
40 min.
Raciones
4
"Kavurma con pavo y puerros para los fans de la comida con carne"

Ingredientes

  • champiñones - 400 g (o boletus)
  • vino blanco - 250 g
  • pechugas de pavo - 800 g
  • pimientos - 5 piezas, rojos, secos o asados y marinados
  • mantequilla - 2 cucharadas
  • puerros - 3 tallos (no muy gordos)
  • cebolla - 1 cabeza
  • pimentón dulce - 1 cucharada
  • pimienta negra - 1 cucharada
  • pimienta de cayena - 1/2 cucharadita
  • ajo - 2 dientes
  • sal
  • tomillo - 2 ramilletes
  • cebollino - 1 manojo
  • aceite de girasol - 3 cucharadas, 45 ml
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Picamos finamente las verduras - ajos, cebolla, pimientos, puerros. Las pechugas de pavo cortamos en tacos pequeños y sofreímos en la mantequilla y aceite de girasol. Retiramos la sartén del fuego y dejamos la carne a un lado.

En la misma sartén, sofreímos los puerros, la cebolla y el ajo. Agregamos los champiñones o boletus y cocinamos durante 5 minutos, después añadimos los pimientos y sazonamos con la pimienta, pimentón dulce y picante, sal y tomillo seco.

A continuación, vertemos el vino y la carne sofrita. Cocinamos nuestra kavurma favorita durante 25 minutos.

Servimos la kavurma de pavo espolvoreada con perejil fresco picado, cebollino picado y otras especias al gusto.

La kavurma con pavo y puerros es fácil de preparar y es un plato muy cálido y rico de sabor.

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