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Sopa de tomate con puerros y fideos

CharodeikataCharodeikata
Novato
7886
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Sopa de tomate con puerros y fideos
Foto: Charodeikata
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Preparación
10 min.
Cocción
35 min.
Total
45 min.
Raciones
6
"Solo tienes que preparar esta sopa una vez para enamorarte"

Ingredientes

  • tomates - 1 kg
  • aceite de girasol - 100 ml
  • mantequilla - 1 nuez
  • cebolla - 1 cabeza
  • zanahorias - 1 pieza pequeña
  • ajo - 2 dientes
  • pimiento rojo - 1 pieza
  • puerros - 2 tallos, la parte blanca
  • fideos - 1 puñado
  • apio - 2 tallos
  • pimentón dulce - 1 cucharadita
  • harina - 2 cucharadas
  • perejil - 1 manojo pequeño
  • sal - al gusto
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Picar el ajo, la cebolla y el puerro. Pelar y trocear la zanahoria, el pimiento y el apio.

Freír las verduras hasta que estén tiernas, luego agregar la harina y el pimentón.

Remover y añadir los tomates pelados y rallados.

Una vez que la mezcla hierva, verter 1500 ml de agua hirviendo. Agregar los fideos y revolver. Cocinar la sopa de tomate durante unos 20 minutos.

Espolvorear con un poco de azúcar, sal y pimienta negra.

Por último, añadir el perejil picado y servir.

La sopa de tomate con puerros y fideos es muy deliciosa y fácil de preparar.

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