Modo de preparación
Picamos finamente la cebolla, los ajos y los pimientos asados y pelados. Los ponemos en un bol junto con la carne picada, la mantequilla blanda en trocitos y todas las especias (cantidades al gusto). Amasamos bien y dejamos reposar la mezcla en el frigorífico durante 2 horas.
Pasado este tiempo, sacamos la carne picada y , con las manos engrasadas, formamos bolitas con tamaño un poco mayor que una bola de ping pong.
Insertamos las bolas de carne en unos palos de brochetas y estiramos de los dos extremos para alargar la forma. Debe quedar un poco mas grueso que una longaniza.
Tampoco tiene que ser muy grueso porque en este caso el Adana kebab se puede caer por el peso.
Guardamos los pinchos en la nevera durante media hora.
Asamos a la parrilla y servimos con guarnición al gusto.
El Adana Kebab Clásico es una excelente opción para los fines de semana con amigos y familia.
