Modo de preparación
Disolvemos el azúcar y la levadura fresca en la leche tibia, mezclamos bien, cubrimos el recipiente con un paño de cocina y dejamos reposar así durante unos 20 minutos.
Batimos los huevos con una pizca de sal, agregamos la levadura activada y empezamos a añadir la harina tamizada con la levadura química.
Dejamos reposar durante 40 minutos.
A continuación, preparamos el relleno: Batimos la mantequilla con el azúcar y la vainilla.
Dividimos la masa en dos partes y estiramos cada una hasta que obtenga un grosor de 1 cm, untamos generosamente con la crema de mantequilla y repartimos los frutos secos y las frutas deshidratadas (pasas, orejones, etc.)
Enrollamos un rollo , lo cortamos en rodajas más o menos gruesas y las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Aplastamos ligeramente cada cruffin.
Cubrimos con un paño de cocina limpio y dejamos descansar los cruffins caseros hasta que dupliquen su volumen.
Horneamos a 180 º C durante 40 minutos en el horno previamente precalentado.
Dejamos enfriar los cruffins con frutos secos y los espolvoreamos con azúcar glass.
