Modo de preparación
Empezamos por enjuagar el arroz para sushi. Se debe pasar bajo un chorro de agua tibia durante unos 15 minutos. Luego se deja secar durante una hora.
A continuación, el arroz se hierve con 250 ml de agua en una cacerola tapada.
Tan pronto como el liquido burbujee, reduzca el fuego al nivel más bajo y hierva hasta que se absorba el agua. Retire la sartén del fuego y deje reposar el arroz durante 20 minutos.
Calienta el vinagre de arroz con azúcar moreno y la sal. Una vez que el azúcar se haya disuelto, retira del fuego y deja enfriar.
Transfiera el arroz a un recipiente de plástico y vierta sobre él el adobo de vinagre de arroz, luego mezcle bien con una espátula de madera y cubra con una toalla de cocina húmeda.
Tome una esterilla de bambú (makisu) especial para sushi. Disponga 1/2 hoja de nori con la parte brillante hacia abajo. Extienda una capa de arroz ayudantote con las manos mojadas. Espolvorea con semillas de sésamo.
Luego voltear la hoja para que el arroz quede debajo y pon el queso crema, el aguacate cortado y las lonchas finas de salmón.
Enrolle en un rollo apretado y córtalo en rodajas. Después de realizar cada corte, humedezca el cuchillo con agua.
Rebozar con el pan rallado crujiente cada pollito de sushi. Las migas crujientes prepare mezclando el pan rallado con la mantequilla y hornee hasta que estén ligeramente doradas.
Sirva el sushi crispy roll con salsa de soja.
¡Buen provecho!
