Modo de preparación
Primero, lavamos el arroz en un colador con agua corriente. Luego lo cocinamos en la multicocina en el programa Arroz. Le añadiremos el vinagre de arroz (precalentado en un cazo, junto con el azúcar hasta que se disuelva por completo).
Cortamos la pechuga de pollo salpimentada en trozos longitudinales y rebozamos, sumergiendo primero las tiras en el huevo batido y luego rebozándolas en el pan rallado con la pimienta negra añadida.
Freímos en una sartén con aceite hasta que estén dorados.
Tomamos la hoja de nori y cubrimos toda su superficie con arroz (con las manos mojadas), espolvoreamos con semillas de sésamo. Damos la vuelta a la hoja de nori para que quede el arroz debajo (todo esto lo hacemos sobre una esterilla para sushi cubierta con film transparente).
Del lado que mira hacia nosotros, comenzamos a disponer longitudinalmente una fila filetes de pollo empanados, una fila de queso crema y una fila de pepino (cortado en tiras).
Usando el tapete enrollamos un rollo de sushi, presionando fuerte mientras enrollamos.
Cortamos el rollo en arandelas con un cuchillo afilado. Mojamos el cuchillo con agua antes de realizar cada corte.
Servimos el sushi Uramaki de pollo, con salsa de soja y wasabi. ¡Buen provecho!
