Modo de preparación
Vierta el arroz en un recipiente con agua fría, lávelo bien y escúrralo.
Luego ponlo en una olla y cubra con unos 500 ml de agua.
Agregue una cucharadita de sal y mezcle bien. Cubra con la tapa y cocine por unos 15 minutos.
Retire del fuego y deje reposar durante unos minutos.
Caliente el vinagre y el azúcar en una cacerola pequeña hasta obtener un líquido espeso.
Añádelo al arroz y mézclalo bien. Luego cubra el arroz con una toalla húmeda para absorber el exceso de humedad.
El arenque marinado se escurre del líquido y se le quita la piel. Pele la piel del pepino y córtelo en tiras largas para hacer palitos.
Coloca una hoja de nori sobre una estera de bambú (también puedes usar film transparente) y cúbrela con una capa de arroz, aplanándola con las palmas de las manos mojadas.
Unta con queso crema, pon unos palitos de pepino y un poco de jengibre encurtido, y luego el pescado en tiras.
Enrolle la hoja para que forme un cilindro apretado y déjelo en el refrigerador.
Haz lo mismo con las hojas restantes de alga nori.
Corta el sushi casero.
Sirva el sushi de arenque con salsa de soja y jengibre encurtido.
