Modo de preparación
Lavé muy bien el arroz de sushi hasta que el agua quedó clara y lo dejé escurrir durante unos 20 minutos.
En un recipiente de fondo ancho y grueso (quien tenga una olla arrocera puede usarlo) vertí el arroz y le eché agua fría encima.
Después de hervir, reduje el fuego a bajo y lo dejé cocinar por 15 minutos.
Apagué el fuego y lo dejé reposar otros 10 minutos sin levantar la tapa.
Luego trasladé el arroz a otro recipiente no metálico (en mi caso de vidrio, ya que no tengo de madera).
Mientras se cocinaba mi arroz, preparé el adobo de vinagre, azúcar y sal.
Calenté un poco para ayudar a que los ingredientes se disolvieran y dejé enfriar.
Agregué la marinada enfriada al arroz cocido y enfriado y mezclé muy bien.
Había cortado previamente las verduras y el salmón.
Usando un tapete para sushi, le di forma al rollo, dejando alrededor de una pulgada de las algas libres de arroz y humedeciendo el extremo con agua para ayudar a que se pegue mejor.
Después de enrollar todos los rollos, corté el sushi con un cuchillo afilado, limpiando y humedeciendo con agua después de cada corte.
El Hosomaki Sushi está listo.
