Modo de preparación
Lavamos el mango y secamos bien, luego lo pelamos y cortamos en cubitos.
Colocamos los trozos de fruta en un bol, agregamos el aceite y el jugo de limón y trituramos con la batidora de mano.
Pelamos y rallamos finamente la raíz de jengibre.
Ponemos la hierba de limón, la sambala, la nata, sal, pimienta negra y pimentón picante. Agregamos la mezcla en el bol con el mango triturado.
Removemos bien y servimos la salsa para aliñar nuestras ensaladas con carne de aves y ensaladas de verduras picantes.
