Modo de preparación
Hacemos 3-4 cortes en cada una de las doradas limpias.
Salpimentamos por dentro y por fuera y colocamos los pescados en una fuente de horno engrasada.
Rociamos con dos cucharadas de aceite de oliva y unos 100 ml de vino blanco.
Dejamos marinar los pescados durante 30 minutos.
Calentamos aceite abundante en una sartén. Pasamos las doradas por la harina de maíz (fina).
Freímos el pescado hasta que esté dorado por ambos lados.
La dorada marinada y frita está lista.
